厨 - 泡豆浆粉
一、 结论 取两碗，各放60ml水。豆浆粉倒入其中1碗，筷子搅拌成糊。再取另一碗60ml凉水加入，稀释搅拌。再从刚烧开的开水中，取60ml倒入搅拌。于是得一碗180ml的，60摄氏度左右的豆浆。喝完直接水冲手搓，不需要洗洁精。 二、 技巧 - 60ml水的取法 烘焙用的量勺，1/4 Cup规格，正好是60ml。很方便，水倒满即可。P.S. 在这之前我用电子秤量的，每次量都费一些心力。 三、其他说明 1. 180ml、60摄氏度规格的原因 我买的龙王牌纯豆子做的豆浆粉。上面的说明就是 180ml、60摄氏度。 2. 60摄氏度水温 120ml凉水与60ml开水混合，大概就在60摄氏度左右。 3. 粉溶解问题 直接放入调配好的60摄氏度左右的180ml的水中的话，老实说要弄到溶解，搅拌起来很不容易。记得结块还是什么的。 为了解决这个问题，才使用分次搅拌的办法。凉水好像更好溶解。还有60ml的水搅拌起来会糊状，这个阻力很大，可以大动作搅拌而不用担心水洒出来。反之，直接倒180ml水里，大动作水就会洒出来。很不方便。 4. 冲洗 水冲手搓就能干净。而且我用的工具是碗筷，清洁起来极其方便，一...